FORMATIONS
Nos missions de formations sont en général personnalisable selon les besoins de chaque mission ou celles du Dirigeant de l’établissement.
Nos formations seront conçues afin que le savoir-être et le savoir-faire de vos équipes soient en parfaite adéquation avec les prestations ou les produits vendus.
Dans la continuité de nos missions de conseils, nos formations sont le meilleur complément pour que votre prestation vendue soit en parfaite adéquations avec le savoir-être et le savoir-faire de vos équipes.
Vous trouverez ici certaines de nos formations phares qui sont régulièrement sollicitées, ces formations sont adaptées aux besoins de chaque établissement
Nos formations peuvent être fourni en inter entreprise et finançable par vos caisses habituelles
Liste des FORMATIONS
Contrôle de Gestion (Module de 14h) :
– Le contrôle de Gestion : Définition et explications 1h
– Les indicateurs : Définition, intérêts et limites 1h
– Maitriser l’activité et les charges 2h
– Règles de calcul 1h
– La construction budgétaire 2h
– Comprendre un compte de résultat 1h
– Analyse financière du résultat 2h
– Faire évoluer et pérenniser son activité 2h
– Etude de cas 2h
Vente et Stratégie commerciale (Module de 12h) :
– Maitriser son produit 2h
– Stratégie commerciale et plan d’action 1h
– La relation client (guest relation) 2h
– Les attentes du client et comment y répondre favorablement 1h
– Une vente réussie, upgrade et upsell 1h
– La fidélisation du client 1h
– Jeu de rôles acheteur / vendeur 2h
Expert en Revenue Management ou Yield Management (Module de 16h) :
– Définir et comprendre : Revpar / PM / TO et IF 1h
– Etudier la concurrence et définir sa stratégie Commerciale 2h
– Stratégie tarifaire (Pricing) 2h
– Segmentations et objectifs 2h
– Créer des Forfaits attractifs et leurs ventilations (Packages) 1h
– Les Canaux de distributions 2h
– Indicateurs et analyse de la performance 2h
– Gestion et Analyse de la E-réputation 1h
– Etude de cas 2h
Développer son activité de Restauration (Module de 12h) :
– Etude du marché et de la concurrence 1h
– Etude du produit proposé et ses perspectives d’évolution 1h
– Etude de l’historique et analyse des statistiques de ventes 1h
– Concevoir la carte des mets selon le principe d’Omnes et la loi de Pareto 1h
– Critères de sélections de produits et fournisseurs avec le chef de cuisine 1h
– Concevoir la carte des boissons et Pricing 1h
– Mettre en place des procédures de services, organisation et formation 1h
– Promotion et Animation dans la Restauration 2h
– Gestion et Analyse de la E-réputation 1h
Développer et améliorer ses techniques Professionnelles (Module de 7h) :
– Le rôle du personnel et de l’organisation du travail 1h
– Organisation du temps de travail 1h
– Comprendre et définir un conflit au travail 1h
– La gestion du conflit et sa démarche de résolution au sein d’une équipe 1h
– Tests, cas pratiques et échanges 2h
L’efficacité Personnelle (module de 7h) :
– Définir et comprendre l’efficacité personnelle 1h
– La connaissance de soi et l’auto-motivation 1h
– La communication et l’expression orale 1h
– Les attitudes d’écoute selon Porter 1h
– La communication stratégique 1h
– Tests, auto-évaluation et échanges 2h
TEMOIGNAGES
